RECETTES

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). 

Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes. 

Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices. 

Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois). 

Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout. 

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. 

Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15. 

Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster. 

Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.

Mélangez la farine,  le sucre et les épices

Faire fondre le miel et le lait

Mélanger les 2 pâtes pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une "pâte en ruban"

Ajouter 1cc de bicarbonate, le zeste de citron/orange

Mélanger 5 minutes

Cuire à 2/3 du four th 6 (180°c), pendant 30 à 40 minutes